SRBBRS Bakery

매일 아침,
버터의 결을 굽다

Artisan Croissant Bakery

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Our Story

새벽 4시,
반죽이
시작됩니다

srbbrs는 매일 새벽, 정성스럽게 반죽을 접습니다. 프랑스 AOP 인증 버터와 국내산 유기농 밀가루만을 사용하여 72겹의 결을 만들어냅니다.

기다림의 시간이 만드는 깊은 풍미. 오랜 발효와 숙성을 거친 반죽만이 가질 수 있는 바삭함과 부드러움의 완벽한 균형.

그것이 우리가 크로와상을 대하는 방식입니다.

반죽을 만드는 과정
제빵사 이도현

Master Baker

건축을 하던 손이
빵을 굽습니다

10년간 건축가로 일하던 이도현은 파리의 작은 불랑주리에서 만난 한 조각의 크로와상에 인생을 걸기로 했습니다.

르 꼬르동 블루를 거쳐, 도쿄에서 수련하고, 서울로 돌아와 srbbrs를 열었습니다. 구조를 아는 손이 만드는 72겹의 결.

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자연 풍경

Brand Story

느린 것들의
아름다움

자연, 웰빙, 여유, 휴식. 빠른 세상 속에서 srbbrs가 지키고 싶은 네 가지 가치와 크로와상에 담긴 이야기.

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서울특별시 성동구
서울숲길 17, 1층

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매일 08:00 — 21:00

매주 월요일 휴무

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@srbbrs_official

02-1234-5678

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